预防低钾

　　钾的功能
　　钾是人体不可缺少的常量元素之一。对人体来说有很重要的生理作用，它能维持体内水分的平衡和血液中的酸碱度，为细胞内液中的主要阳离子，能加强肌肉的兴奋性和维持心跳的正常节律；钾参与蛋白质、碳水化合物和热能的代谢，并能有效利用蛋白质修复被破坏的组织；还能激活各种酶的活性，帮助肾脏清除有害废物。

　　低钾危害
　　长期体内低钾者，可出现精神疲倦、两腿无力、肌肉缺乏弹性、食欲不振、便秘、体重下降和老年人肌肉萎缩。更为严重的是，缺钾可引起心动过速、心律失常，甚至室颤。缺钾还可以起腿“抽筋”的发生。一些人在夜间容易发生腿、足部抽筋，受凉后加剧。这是因为患者体内缺钾明显，不能及时补充，导致神经肌肉无力而使轻者发生抽筋，重者引起肌肉麻痹。

　　钾与高血压
　　钾摄入量偏低会引起血压偏高、高血压和脑中风的发生，这是因为钾有保护血管的作用，可以防止高血压患者的动脉壁增厚，预防动脉受高血压的损害。有人曾经做过这样的实验：给一群大鼠饲以高钾食物，没有一只老鼠发生高血压、脑中风；而吃低钾食物的老鼠，均出现了不同程度的中风倾向或脑溢血的发生。补钾不仅能降血压，还能弥补降压药物的缺陷。因为常用的降压药中，有些含有利尿剂，由于排尿增加，体内的钾也随之排出，导致了低钾或缺钾。因此，服用利尿型降压药，应注意补钾。

　　预防低钾
　　我们国家平均每人日摄入量比其它欧美国家在低。这是因为我国居民多喜欢传统的烹调方法，如炒、炸、炖、蒸等有关，这些烹调方法导致食物中的钾流失较多。因此，我们要从日常饮食中加强含钾食物的摄入。含钾较高的食物有：水果类如香蕉、柑橘、葡萄、无花果、水蜜桃、大枣、山楂等；粮食类如黄豆、绿豆、豌豆、高粱、玉米、小米、燕麦、红薯、花生、芝麻等；蔬菜类如香茹、木耳、紫菜、海带、苋菜、菠菜、油菜、蒜苗、番茄、山药、慈菇等；肉类如牛肉、鸡肉、黄鱼、带鱼、瘦猪肉等。