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预防低钾

http://nvxingjiankang.qm120.com2011-02-15 10:25:13 来源:全民健康网

钾的功能
钾是人体不可缺少的常量元素之一。对人体来说有很重要的生理作用,它能维持体内水分的平衡和血液中的酸碱度,为细胞内液中的主要阳离子,能加强肌肉的兴奋性和维持心跳的正常节律;钾参与蛋白质碳水化合物和热能的代谢,并能有效利用蛋白质修复被破坏的组织;还能激活各种的活性,帮助肾脏清除有害废物。

低钾危害
长期体内低钾者,可出现精神疲倦、两腿无力、肌肉缺乏弹性、食欲不振便秘体重下降和老年人肌肉萎缩。更为严重的是,缺钾可引起心动过速、心律失常,甚至室颤。缺钾还可以起腿“抽筋”的发生。一些人在夜间容易发生腿、足部抽筋,受凉后加剧。这是因为患者体内缺钾明显,不能及时补充,导致神经肌肉无力而使轻者发生抽筋,重者引起肌肉麻痹。

钾与高血压
钾摄入量偏低会引起血压偏高、高血压和脑中风的发生,这是因为钾有保护血管的作用,可以防止高血压患者的动脉壁增厚,预防动脉受高血压的损害。有人曾经做过这样的实验:给一群大鼠饲以高钾食物,没有一只老鼠发生高血压、脑中风;而吃低钾食物的老鼠,均出现了不同程度的中风倾向或脑溢血的发生。补钾不仅能降血压,还能弥补降压药物的缺陷。因为常用的降压药中,有些含有利尿剂,由于排尿增加,体内的钾也随之排出,导致了低钾或缺钾。因此,服用利尿型降压药,应注意补钾。

预防低钾
我们国家平均每人日摄入量比其它欧美国家在低。这是因为我国居民多喜欢传统的烹调方法,如炒、炸、炖、蒸等有关,这些烹调方法导致食物中的钾流失较多。因此,我们要从日常饮食中加强含钾食物的摄入。含钾较高的食物有:水果类如香蕉、柑橘、葡萄、无花果、水蜜桃、大枣、山楂等;粮食类如黄豆、绿豆、豌豆、高粱、玉米、小米、燕麦、红薯、花生、芝麻等;蔬菜类如香茹、木耳、紫菜、海带、苋菜、菠菜、油菜、蒜苗、番茄山药、慈菇等;肉类如牛肉鸡肉、黄鱼、带鱼、瘦猪肉等。

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