女性去脂先去偏见

　　爱美之心，人皆有之。现代社会的女性大多追求苗条、以瘦为美，不少女士为了保持身材苗条而刻意节食、减肥、消脂，但在这些追求健美的女士当中，又有几个能够正确而科学地去掉身体多余的脂及、达到苗条的目的？同时，她们对于消脂会否心存一些偏见和误解呢？我想，要想真正地做到科学消脂，最起码就得消除以下的几个偏见。
　　偏见一：“吃瘦肉可以使肌肉发达”
　　许多人认为多吃瘦肉就会长肌肉。其实未必，因为肌肉主要靠体育锻炼获得。以健美运动员为例，他们每日每公斤体重只要0.82克优质蛋白质就足够了。也就是说，一个50公斤重的健美运动员，每天只需摄取优质蛋白质41克就足够了，这就相当于450克牛奶、一个鸡蛋和100克牛肉所含的蛋白质之和。
　　过去人们认为，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉比较好的能量来源。现在健美运动员流行的食谱是复合碳水化合物，包括粮食、豆类、水果，认为这才是肌肉比较好的能量来源。年轻人要想体型健美，每天摄取蛋白质80-90克（其中动物蛋白、植物蛋白、豆类蛋白的比例比较好为1:2:1），适量的碳水化合物，再加上合理的锻炼就能达到目的，而不必过多地吃肉。需要强调一点，想要健美还得多吃水果、蔬菜等碱性食物，以防止因蛋白质摄取过多造成酸血症。
　　偏见二：“多吃蛋白质不会长脂肪”
　　每克蛋白质与碳水化合物氧化后同样产生4千卡的热量。无论蛋白质还是碳水化合物，如果摄入过多，所产生的热量机体消耗不了的话，同样会变成中性脂肪贮积在皮下而使人发胖。所以说，身体是否发胖与吃哪种含热量的食物无关，这主要是与吃入的跟消耗的是否达到能量平衡有关。
　　偏见三：“吃荤油易发胖，吃素油可以保持苗条”
　　事实上，无论荤油还是素油，人体吸收之后，每克的含量同样产生9千卡的热量。以百克来计算，猪油、牛油、羊油、素油的吸收率分别为94%、89%、90%和98%，在人体内分别产生的热能为840千卡、800千卡、820千卡和880千卡。通过这组数字的对比，可见由于素油吸收率比较高，倘若机体消耗不了它所产生的热能的话，很可能就会因为多食它而使人发胖。
　　可见，消脂、减肥都得讲究科学，不科学的节食减肥最终很可能会越减越胖。