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氯,也是营养成分

http://nvxingjiankang.qm120.com2011-02-15 10:03:50 来源:全民健康网

人们都知道食盐是氯化钠,自来水中要加氯,那么究竟氯是怎样的一种营养物质呢?它对人体来说,又起怎么样的作用呢?

氯的发现过程

尽管古代人们已经知道了一些氯的化合物,后来德国、法国的杰出化学家格鲁柏和拉瓦锡也进行了很多研究,并起过很多名字,但都没有把它作为一种独立的元素。1807年英国化学家戴维继续研究,三年后,才认定氯是一种元素,并把它命名为氯(chlorine),是由希腊chloras(绿色)一词衍化而来的。1811年德国化学家施维格把氯归为“卤素”一类。1820年法国化学家法拉第首次获得液态氯。尽管多年来人们已知氯与人体生命与健康有关。然而,直至1978年美国报道婴儿发生氯缺乏症后,人们才更关心氯的营养问题。

人体氯代谢

人体内含氯总量约为105克,约占体重的0.15%,绝大部分在细胞外,约有70%分布在血浆、细胞内液及淋巴液中。食物和胃液中的氯主要在小肠中吸收,然后迅速地,均匀分布至细胞外液中。在人体内胃液和脑脊髓中氯离子的浓度最高,胃肠粘膜、皮肤、睾丸、卵巢、红细胞含氯量也较高,肌肉及神经组织中含量也较少。氯主要由肾脏排泄,胃肠道排出次之,一般情况下摄入多排出的也多,摄入少排出的也少。出汗、呕吐和腹泻会引起氯化物的额外消耗,应注意缺氯缺钠。

氯化物生理和营养作用

氯是人体内的重要元素,它参与组成人体体液,例如,胃液等。尽所周知,氯化钠、氯化钾是人体体液的重要组成成分,具有保持体液中水分、钾与钠离子,以及正离子与负离子平衡的作用,也有助于维持体细胞的晶体渗透压平衡,此外,人体中铁等微量元素的吸收、利用都离不开氯离子的参与。倘若长期或严重的呕吐、腹泻或洗胃、出汗过多,以及利尿药应用不当等均可引起氯缺乏症。缺乏氯化物,导致体液失衡常会使人出现食欲减退、呕吐、体格发育迟缓、肌张力减退、失水、部分肌肉痉挛,以至全身痉挛,后果将相当严重。

如何纠正缺氯

纠正缺氯方法很简单,最快、最有效的办法是适当在蔬菜中补充食盐或口服生理盐。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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